Brunch-ul este o masă care combină cel mai bun mic dejun și prânz. Este un moment pentru a vă relaxa și a vă bucura de o varietate de mâncare delicioasă împreună cu familia și prietenii. Din America de Nord până în Europa, Asia și Australia, brunch-ul este o parte importantă a multor culturi. În acest articol, vom explora tradițiile și rețetele internaționale de brunch și vom descoperi unele dintre cele mai delicioase mâncăruri din întreaga lume.
Introducere
Brunch-ul este o masă care se bucură de mulți ani și este iubită de oameni din întreaga lume. Este un moment pentru a vă relaxa și a vă bucura de o varietate de mâncare delicioasă împreună cu familia și prietenii. Brunch-ul combină cel mai bun mic dejun și prânz, oferind opțiuni dulci și sărate, perfecte pentru orice moment al zilei.
Tradiții de brunch din întreaga lume
Să aruncăm o privire asupra tradițiilor de brunch din diferite părți ale lumii.
America de Nord
În America de Nord, brunch-ul este o parte importantă a culturii. În Statele Unite, brunch-ul este de obicei savurat în weekend și sărbători și include adesea mâncăruri clasice, cum ar fi clătite, vafe și omlete. Variațiile regionale pot include mâncăruri precum biscuiți și sos sau burritos pentru micul dejun. În Canada, brunch-ul este, de asemenea, o masă populară, mâncăruri precum ouăle Benedict și somonul afumat fiind produse de bază.
Europa
În Europa, brunch-ul este o masă populară, mai ales în Regatul Unit. Mâncărurile clasice de brunch din Marea Britanie includ ouă florentine, bubble și scârțâit și budinca neagră. Variațiile regionale pot include mâncăruri precum rarebitul galez sau terciul scoțian. În Franța, brunch-ul se numește le petit déjeuner și include de obicei cornuri, pâine și produse de patiserie și brânză. În Germania, brunch-ul se numește Frühstück și include articole precum pâine și chifle, brânză și carne.
Asia
În Asia, brunch-ul devine din ce în ce mai popular. În Japonia, brunch-ul se numește Asa Han și include de obicei orez, supă și legume murate. Variațiile regionale pot include mâncăruri precum supa miso și tamagoyaki. În China, brunch-ul se numește zao can și include de obicei mâncăruri precum congee, orez prăjit și găluște. În Coreea de Sud, brunch-ul se numește jiweon și include de obicei mâncăruri precum bibimbap și bulgogi.
Australia
În Australia, brunch-ul este o masă populară și este savurat de mulți oameni. Mâncărurile clasice de brunch din Australia includ pâine prăjită cu avocado, bacon și ouă și fasole la cuptor. Variațiile regionale pot include mâncăruri precum pâine prăjită cu vegemite sau plăcinte cu carne.
Rețete
Acum că am explorat tradițiile brunch-urilor din întreaga lume, să aruncăm o privire la câteva dintre rețete.
America de Nord
În Statele Unite, un preparat clasic de brunch sunt clătitele. Iată o rețetă simplă de clătite pufoase:
Ingrediente:
- 1 cană de făină universală
- 2 lingurite de copt
- 1 lingura zahar
- 2 lingurite praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1 cană lapte
- 1 ou mare
- 2 linguri de unt nesarat, topit
- 1 lingurita extract de vanilie
Instrucțiuni:
- Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea.
- Într-un castron separat, amestecați laptele, oul, untul topit și extractul de vanilie.
- Se toarnă ingredientele umede în ingredientele uscate și se amestecă până când se combină.
- Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și pune 1/4 cană de aluat pe tigaie pentru fiecare clătită.
- Gatiti pana cand se formeaza bule pe suprafata clatitei si marginile incep sa arate uscate.
- Întoarceți și gătiți până ce cealaltă parte este maro aurie.
- Serviți cu toppingurile preferate, cum ar fi sirop de arțar, fructe proaspete sau frișcă.
Un alt fel de mâncare clasică pentru brunch în America de Nord este ouăle Benedict. Iată o rețetă pentru acest preparat delicios:
Ingrediente:
- 4 brioșe englezești, împărțite și prăjite
- 8 felii de bacon sau șuncă canadiană
- 4 ouă mari
- 4 gălbenușuri de ou
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 lingurita mustar de Dijon
- 1 cana unt nesarat
- Sare si piper, dupa gust
Instrucțiuni:
- Într-o cratiță medie, încălziți șunca canadiană sau șunca la foc mediu până se încălzește.
- Într-o cratiță separată, încălziți 1 inch de apă până când fierbe.
- Într-un castron rezistent la căldură, amestecați gălbenușurile, sucul de lămâie și muștarul de Dijon.
- Pune vasul peste cratita cu apa clocotita si continua sa amesteci amestecul pana se ingroasa, aproximativ 3-5 minute.
- Scoateți vasul de pe foc și adăugați încet untul topit până se omogenizează.
- Asezonați sosul cu sare și piper după gust.
- Poam ouăle, spargându-le în apă clocotită și gătindu-le timp de 2-3 minute sau până când albușurile sunt întărite și gălbenușurile sunt încă curgătoare.
- Asamblați vasul punând o felie de slănină canadiană sau șuncă pe fiecare jumătate de brioșă englezească, apoi adăugați un ou poșat deasupra.
- Se pune sosul peste ouă și se servește.
Europa
În Europa, un fel de mâncare popular pentru brunch sunt ouăle florentine. Iată o rețetă pentru acest preparat clasic:
Ingrediente:
- 4 brioșe englezești, împărțite și prăjite
- 1 buchet mare de spanac, spalat si tocat
- 4 ouă mari
- 4 gălbenușuri de ou
- 2 linguri de lamaie suc
- 1 lingurita mustar de Dijon
- 1 cana unt nesarat
- Sare si piper, dupa gust
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie mare, încălziți spanacul la foc mediu până se ofilește.
- Într-o cratiță separată, încălziți 1 inch de apă până când fierbe.
- Într-un castron rezistent la căldură, amestecați gălbenușurile, sucul de lămâie și muștarul de Dijon.
- Pune vasul peste cratita cu apa clocotita si continua sa amesteci amestecul pana se ingroasa, aproximativ 3-5 minute.
- Scoateți vasul de pe foc și adăugați încet untul topit până se omogenizează.
- Asezonați sosul cu sare și piper după gust.
- Poam ouăle, spargându-le în apă clocotită și gătindu-le timp de 2-3 minute sau până când albușurile sunt întărite și gălbenușurile sunt încă curgătoare.
- Asamblați vasul punând un strat de spanac ofilit pe fiecare jumătate de brioșă englezească, apoi adăugând deasupra un ou poșat.
- Se pune sosul peste ouă și se servește.
Asia
În Asia, un fel de mâncare popular pentru brunch este congee, un terci de orez care este servit cu diverse toppinguri. Iată o rețetă pentru acest fel de mâncare reconfortant:
Ingrediente:
- 1 cană de orez iasomie
- 8 căni de apă
- Bucătă de ghimbir de 1 inch, curățată și tăiată felii
- 1 ceapă, feliată
- Sarat la gust
- Toppinguri la alegere (cum ar fi șuncă tăiată cubulețe, ciuperci feliate, ceapă tăiată felii, morcovi tăiați cubulețe, ceapă tăiată cubulețe etc.)
Instrucțiuni:
- Clătiți orezul într-o strecurătoare cu plasă fină până când apa devine limpede.
- Într-o oală mare, aduceți apa la fiert.
- Adăugați ghimbirul și ceapa verde în oală și amestecați.
- Adăugați orezul în oală și reduceți focul la mic
- Acoperiți oala și lăsați orezul să fiarbă 30-40 de minute, amestecând din când în când, până devine un terci cremos.
- Condimentează congee-ul cu sare după gust.
- Serviți congee-ul în boluri și permiteți fiecărei persoane să adauge toppingurile dorite.
Concluzie
Tradițiile internaționale de brunch oferă o gamă largă de mâncăruri delicioase și unice de care să te bucuri. Indiferent dacă preferați produse de patiserie dulci din Europa, congee savuros din Asia sau mâncăruri consistente din America, există ceva pentru toată lumea. Încorporând diferite ingrediente și tehnici din întreaga lume, puteți adăuga noi arome și varietăți la meniul dvs. de brunch. Așa că data viitoare când plănuiți un brunch, încercați să încorporați câteva dintre aceste rețete internaționale și aduceți un gust al lumii la masa dumneavoastră.
